Pianta tipica della macchia mediterranea. Si struttura come arbusto fitto e ben ramificato. In condizioni ottimali può raggiungere i 7-8 m di altezza. Le foglie sono ovali lanceolate, col margine dentellato, con picciolo corto e a lamina coriacea, la pagina superiore della foglia è verde-scuro e lucida, mentre inferiormente si presenta più chiara. I fiori, vengono prodotti alla fine dell’estate, sono bianchi, e uniti in grappoli penduli. Il frutto è una bacca di colore rosso. La curiosità stà nel suo nome latino il quale consiglia di mangiare pochi  frutti di questa pianta, il nome infatti significa “ne mangio uno solo”. Il corbezzolo preferisce terreni asciutti, rocciosi e ben drenati. I frutti arrivano a maturazione nell’anno successivo alla fioritura in autunno,così la pianta ospita allo stesso tempo sia i fiori che i frutti dando grrande valore ornamentale a questo arbusto.